Die Schokoladenseite des Winters

Die Magie des echten Kakao´s im Winter

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Im knackig kalten Winter gibt es einen ganz besonderen Seelenschmeichler, die heiße Schokolade!
Schon allein die Vorstellung genügt - Kinderaugen fangen zu leuchten an und die der Großen ebenso.
Heiße Schokolade hat etwas beruhigendes und wärmendes, sie entspannt und kreiert eine wohlige, friedliche Atmosphäre, erhellt das Gemüt.
Der Stress und die Kälte fallen von einem ab, man sinkt in pures Wohlbehagen.

Die Süsse und Wärme des Getränkes bekommen durch die schmelzende Bitterkeit des reinen Kakaopulvers den besonderen Touch und schmeicheln nicht nur dem Gaumen. Ein Sahnehäubchen ist die Krönung dieses göttlichen Getränks.
Heiße Schokolade ist vor allem für den Vata und Pitta Typus geeignet, für nervöse und angespannte, gestresste Personen.
Für den Kapha Typus, der von Hause aus schon entspannter und gemächlicher ist als die beiden anderen Dosha Typen und eventuell auch mit seinem Gewicht zu kämpfen hat, kann dieses Getränk allerdings eine ganz besondere Anziehungskraft entwickeln.
Da diese Köstlichkeit allgemein in Maßen genossen werden sollte,  kann sie auch ab und zu für den Kapha Typus ohne Reue eine Sünde  wert sein.

Die leichte Version für Kapha und Pitta Konstitutionen:

Rezept für eine leichte, gesunde und gut zu metabolisierende heiße Schokolade:

3 Teelöffel ungezuckerten schwarzen Kakao (Pulver)
200 - 250 ml Hafermilch ohne Zusätze
etwas Bio-Schlagsahne
1 Teelöffel Rohrohrzucker
1 Teelöffelspitze Kardamom Samen

Die Hafermilch erhitzen, nicht kochen.
In der Zwischenzeit die Kardamomsamen im Mörser zu Pulver verreiben und der flüssigen Sahne zugeben, ebenso den Rohrohrzucker - Kardamom macht Sahne bekömmlicher.
Sahne mit dem Schneebesen steif schlagen.
Das Kakaopulver in den Becher/die Tasse geben, mit ganz wenig der heißen Hafermilch angießen und zu einer sämigen Creme verrühren, bis keine Kakao-Klümpchen mehr vorhanden sind.
Mit dem Rest der Hafermilch aufgießen und nochmals gut umrühren.
Das Ganze mit einem Klacks Sahne krönen und fertig ist das Getränk.

Für den nervösen und schnell fröstelnden Vata Typus eignet sich Ziegenmilch sehr gut. Diese ist von der Qualität etwas "hitziger" als eine gute Kuhmilch. Beide eignen sich gut, sollten  allerdings unbedingt Bioqualität haben.

Der besondere Kick für Feinschmecker, eine Prise feingemalenen frischen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Unterstützt zudem die manchmal etwas launische Verdauung des Vata Typus. Der Kapha Typus kann sogar feindosiert mit Chili experimentieren.

Die heiße Schokolade durch die Sahne hindurch trinken...  am besten zu genießen am Nachmittag zwischen 15 und 19 Uhr.

Milch und Sahne sind vollwertige Nahrungsmittel und gelten als komplette Mahlzeit. Möchte man Verdauungsbeschwerden vermeiden, wäre es günstiger wenn vor- und nach dem Genuss dieses Getränks mindestens zwei Stunden Pause bis zur nächsten Mahlzeit eingehalten werden.